Что такое витамины?

Что такое витамины?

Что такое витамины? —

Термин «витамины» приложим только к специфической группе органических соединений, т. е. состоящих из углерода, водорода и кислорода, иногда азота, серы, фосфора и изредка других химических элементов, соединенных в различном порядке, — к группе соединений, которые, как показала медицинская наука, необходимы для нашей жизни. Витамины необходимы организму для хорошего здоровья и нормального функционирования. Другими словами, вы должны регулярно получать их с пищей в некотором количестве, пусть небольшом, иначе вы заболеете. Их отсутствие в вашем питании обязательно приведет к развитию вполне определенного и повторяющегося заболевания или расстройства. Я подчеркиваю последнее утверждение, чтобы уяснить разницу между витаминами и другими соединениями, называемыми «псевдовитамины», от которых вы можете получать пользу, которые будут способствовать лучшему самочувствию, но отсутствие которых в вашем рационе не приведет к заболеванию. Это не значит, что вы не должны получать их; это просто означает, что формально мы не можем назвать их настоящими витаминами. Тем не менее мы можем называть их питательными компонентами, которые не более чем питают наш организм. Питательный компонент может быть необходим для жизни или несуществен. А витамин может быть только необходим.

Следует сказать еще, что настоящие витамины не для всех являются витаминами. Например, большинство млекопитающих синтезируют витамин С (аскорбиновую кислоту) в своем организме, и поэтому им для хорошего самочувствия не требуется получать его с пищей. Для всех этих существ аскорбиновая кислота не является витамином, хотя это то же самое вещество, которое жизненно необходимо нашему организму. Мы, люди, а также некоторые приматы, морская свинка и нехищная летучая мышь — вот и все существа, которые потеряли способность продуцировать собственный витамин С и должны регулярно употреблять в пищу достаточное количество этого витамина; в противном случае мы будем страдать от цинги и в конце концов погибнем от недостатка витамина С. Для нас, человекообразных, для морской свинки и летучей мыши аскорбиновая кислота — действительно витамин, удовлетворяющий двум осеовным критериям: 1) мы не можем сами его синтезировать и должны получать с пищей;

2) Он абсолутно необходим для нашей жизни и нашего здоровья, и у нас будут развиваться специфические, идентифицируемые симптоны при его отсутсвии 

Автор:

Предыдущая статья
Россия-победитель командного чемпионата Европы
Сдедующая статья
Минеральные вещества и хорошее здоровье!